החומרים הדרושים:

2 ק"ג חזה עוף טחון

1 ק"ג בקר טחון

2 חבילות פטרוזיליה קצוצה דק

4 בצלים קצוצים דק

מלח

פלפל

1 כף סודה לשתייה

5 כפות שמן

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את כל החומרים.

יוצרים מהעיסה קציצות עגולות ופחוסות בגודל 5 ס"מ בעזרת ידיים רטובות.

מסדרים בתבנית וצולים על המנגל.