אורז עם עוף ומש

החומרים הדרושים:

1 כוס מש

2 כוסות אורז

½ כף כורכום

2 כפות מלח

4-5 מנות עוף

5 כפות שמן

פפריקה

תבלין גריל

אופן ההכנה:

מרתיחים בסיר מים, מוסיפים מש, מלח וכורכום.

מבשלים כ- 15 דקות ומסננים.

מרתיחים בסיר מים עם מלח ומוסיפים אורז שטוף.

מבשלים על להבה גבוהה 5 דקות בדיוק.

מסננים, שוטפים מעט, מוסיפים למש ומערבבים.

מחממים שמן בסיר רחב.

מערבבים בקערה עוף, מלח, פלפל, פפריקה ותבלין גריל.

מסדרים את העוף על השמן החם עם העור כלפי מטה ומטגנים כ- 7 דקות על להבה גבוהה.

שמים ⅓ מכמות האורז על העוף ומהדקים בעזרת כף.

מוסיפים את שאר האורז, מרימים את האורז מהצדדים ויוצרים גומות.

שופכים מעל חצי כוס מים רותחים ומכסים במגבת ובמכסה.

מבשלים על אש גבוהה כ- 10 דקות.

מנמיכים להבה ומבשלים עוד כשעה וחצי.